Hozzávalók
- elkészítés:85 – 90 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:180 ℃
- sütési idő:20 perc
20 dkg liszt
16 dkg cukor
15 dkg vaj vagy sütőmargarin
5 dkg kakaópor
5 dkg étcsokoládé
4 körte
2 tojás
1 evőkanál kukoricakeményítő
Elkészítés
Tésztát gyúrunk a lisztből, a kakaóból, 8 dkg cukorból, a vajból vagy sütőmargarinból és a tojásokból. Az elkészült tésztalabdát fóliába csomagoljuk, és fél órán át hűtőben pihentetjük. A körtéket félbevágjuk, az egyik darabka gyümölcsöt vékonyan felszeleteljük. Ezeket aztán 4 dkg cukorral édesített forró vízben puhára főzzük. A körte egyéb részeit felkockázzuk, és kevés vízben a maradék cukorral egészen pépesre főzzük. A keményítőt feloldjuk két evőkanál hideg vízben, majd a gyümölcspéphez keverjük. Sütőpapírral kibélelünk egy formát, szépen egyenletesen elosztjuk benne a hűtőből kivett tésztát, az alját villával megszurkáljuk, majd 180 fokon 20 percig sütjük. Aztán a kihűlt tésztát, megkenjük a vízgőz fölött felolvasztott csokival, és megvárjuk, hogy a csokoládé megdermedjen. Utána megtöltjük a tésztát a körtepürével, a süti tetején pedig elrendezgetjük az előzőleg elkészített gyümölcsszeleteket.