Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• A tetejére

  2 tojásfehérje
  20 dkg cukor
  10 dkg étcsokoládé

• Krém

  4 ek rum vagy ízlés szerint 4 ek baracklekvár, 2 ek kakaó, 1 cs gesztenyemasza
  10 dkg cukor
  10 dkg vaj vagy sütőmargarin

• Tészta

  4,5 dl tej
  2 tojássárgája
  25 dkg Rama
  20 dkg cukor
  1 cs sütőpor
  50 dkg liszt + a nyújtáshoz

Elkészítés

A tésztához a lisztet és a sütőport a vajjal vagy sütőmargarinnal elmorzsoljuk, majd a cukorral, a tojások sárgájával és a 1,5 dl tejjel összegyúrjuk. A sütőt 200 fokra (gáz sütő 3.fokozat) előmelegítjük. A tepsit sütőpapírral kibéleljük. Három részre osztjuk a tésztát, majd lisztezett deszkán kb.30-40 cm-es lapokká nyújtjuk, a tepsire fektetjük, és a sütőben egyenként kb. 12 percig sütjük, kihűtjük. Ha kihűltek a lapok, az egyiket összetörjük, a maradék tejjel leforrázuk. A krémhez a vajat vagy sütőmargarint a cukorral habosra keverjük, a rummal a baracklekvárral és a kakaóporral ízesitjük, majd a leforrázott laphoz adjuk. Egyenletesen az egyik tészta lapra kenjük, majd lefedjük a másikkal. A tetejére kemény habbá verjük a tojásfehérjét, vízgőzre állítjuk, beleszórjuk a cukrot, 4-5 percig tovább verjük, majd a tésztára kenjük. A csokoládét gőz felett megolvasztjuk, a habra csorgatjuk. Villával kicsit megcifrázzuk és hűtőben dermedni hagyjuk. Kockákra vágva kínáljuk.