Hozzávalók:
1,2 kg fiatal tyúk,
20 dkg sérgarépa,
10 dkg gyökér,
10 dkg zeller,
3-4 dkg hagyma,
8 dkg zöldborsó,
6 dkg gomba,
2 dkg só,
kb 1 g őrölt bors,
1 cs petrezselyemzöld,
5 dkg cérnametélt.

Elkészítés:
Az alaposan megtisztított tyúkot feldarabolom: a combokat a csuklóknál szétvágom, a mellet 3 darabba, a hátát 2-3 darabba.
A zúzát megtisztítom, kettévágom és a szívvel, valamint a zöbbi hússal 1,5-2 liter hideg vízben felteszem főni.
Mikor felforr, lehabozom és hozzáadom az előkészített, vágott zöldségeket, valamint a tisztított egész hagymát.
Gyengén sózom, borsozom és kis lángon főzöm.
Mikor a húsok és a zöldségek már majdnem puhák, hozzáadom a gondosan megmosott és felaprított gombát, valamint a vágott petrezselyemzöldet és készre főzöm.
Szükség esetén utánsózom.
Időközben megfőzöm a cérnametéltet és hideg vízzel leöblítem.
Tálalásnál a levesből óvatosan kivett húsokat a tál aljába helyezem, elosztom rajta a lecsepegtetett cérnametéltet, végül felöntöm a forró levessel.

A receptet beküldte: CILUSKA