Hozzávalók:
A raguhoz:
1 fej vöröshagyma,
2 szál sárgarépa,
2 szál zellerszár,
25 dkg darált pulykamell,
2 ek. rizsliszt,
2 dl vízzel higított paradicsompüré,
só,
bors.

A besamelhez:
5 dkg vaj,
5 dkg rizsliszt,
5 dl meleg tej,
só,
bors,
csipet szerecsendió.

A zöld laptésztához:
20 dkg rizsliszt,
20 dkg kukoricaliszt,
egy csipet só,
3 tojás,
30 dkg spenót,
kevés reszelt juhsajt vagy mozarella.

Elkészítés:
Készítsük el előbb a raguját. 1 fej vöröshagymát, 2 szál sárgarépát, 2 szál zellerszárat finomra vágjuk. Egy lábasba téve, kevés olajon együtt pirítjuk. Tegyük hozzá a 25 dkg pulykamellből készült darált húst, fehéredésig tovább pirítjuk. Keverjünk hozzá 2 ek. rizsliszttel elkevert, 2 dl vízzel higított paradicsompürét (friss paradicsomból készítve), sózzuk, borsózzuk, és fedő alatt puhára pároljuk.
Közben elkészítjük a besamelt. 5 dkg vajat, 5 dkg rizsliszttel megpirítunk, 5 dl meleg tejjel felengedjük. Csomómentesre keverjük. Lassú tűzön besűrítjük, csak a végén sózzuk, borsózzuk, csipet szerecsendióval ízesítjük.
A zöld laptésztához 20 dkg rizslisztet és 20 dkg kukoricalisztet, egy csipet sóval, 3 tojással és az alaposan kinyomkodott, finomra vágott 30 dkg spenóttal összegyúrjuk, szép vékonyra kinyújtjuk. Kicsit hagyjuk szikkadni, tenyérnyi nagyságú lapokra vágjuk. Enyhén sós vízben kifőzzük, hideg vízbe csúsztatva leöblítjük, és benedvesített konyharuhára fektetjük. Egy tűzálló tálat kivajazunk. Az alját egy réteg tésztával béleljük, megkenjük 1-2 kanál raguval, megszórjuk kevés reszelt juhsajttal vagy mozarellával. Ismét egy réteg tészta, tetejére elsimított besamel, megszórjuk sajttal. Majd ismét tészta-ragu-sajt-tészta-besamel-sajt, egészen addig, amíg az alapanyagok el nem fogynak. A tetejére besamel és sajt kerüljön. Forró sütőben megsütjük.

Elkészítési idő: 50 perc
Kalóriatartalom: 537 kcal
Szénhidráttartalom: 63.3 gramm
Zsírtartalom: 17.1 gramm

A receptet beküldte: tinendo