Hozzávalók:
- 10 dkg tisztított mandula
- 1 dl víz
- 1 kisebb gerezd fokhagyma
- 2 mokkáskanál só
- 2-3 evőkanál citromlé
- bors
- kb. 4-6 dl olívaolaj
Elkészítés:
Turmixold össze a mandulát a vízzel, addig míg sűrű péppé összeáll (ha nehezen forog a penge, adj hozzá 2-3 evőkanál vizet). Add hozzá a sót, citromlevet, borsot, fokhagymát, és ezzekkel is keverd össze. Vedd ki a turmix fedelének közepéből a kivehető részt, és a lyukon keresztül először cseppenként, majd vékony sugárban öntsd a péphez fokozatosan az olajat. Közben természetesen a forgókar folyamatosan dolgozik. Majonéz állagú pépet kapunk, kb. 8-10 dl-t.
Megjegyzés:
A kész majonézt tetszés szerint ízesítheted zöldfűszerekkel (pl. petrezselyem, bazsalikom, majoranna, kapor).
A receptet Greka küldte. Köszönjük!