Majonéz – tojás nélkül

Hozzávalók:

  • 10 dkg tisztított mandula
  • 1 dl víz
  • 1 kisebb gerezd fokhagyma
  • 2 mokkáskanál só
  • 2-3 evÅ‘kanál citromlé
  • bors
  • kb. 4-6 dl olívaolaj

Elkészítés:

Turmixold össze a mandulát a vízzel, addig míg sűrű péppé összeáll (ha nehezen forog a penge, adj hozzá 2-3 evőkanál vizet). Add hozzá a sót, citromlevet, borsot, fokhagymát, és ezzekkel is keverd össze. Vedd ki a turmix fedelének közepéből a kivehető részt, és a lyukon keresztül először cseppenként, majd vékony sugárban öntsd a péphez fokozatosan az olajat. Közben természetesen a forgókar folyamatosan dolgozik. Majonéz állagú pépet kapunk, kb. 8-10 dl-t.

Megjegyzés:

A kész majonézt tetszés szerint ízesítheted zöldfűszerekkel (pl. petrezselyem, bazsalikom, majoranna, kapor).

A receptet Greka küldte. Köszönjük!

Hasonló receptek:

  1. Majonéz – tojás nélkülHozzávalók: 10 dkg tisztított mandula 1 dl víz 1 kisebb gerezd fokhagyma 2 mokkáskanál só 2-3 evÅ‘kanál citromlé bors kb. 4-6 dl olívaolaj Elkészítés: Turmixold össze a mandulát a vízzel,...
  2. Majonéz II.Hozzávalók: 1 tojássárgája negyed citrom leve 1 evőkanál mustár (lehet fehérboros) só fehérbors 1,5 dl étolaj Elkészítés: Keverőtálba rakom a hozzávalókat az olajon kívül. Habverővel elkezdem felverni. Cseppenként hozzáadom az...
  3. Majonéz fűszeresen, házilagHozzávalók: 3 evőkanál olívaolaj, 2 evőkanál mustár, 1-2 db. tojás,1 egész citrom leve, 2 dl. tejszín (vagy házi tejföl, esetleg tej), csipetnyi só, 1 kiskanál édes-nemes fűszerpaprika, a 1 evőkanál...
  4. Tartármártás – tojás nélkülHozzávalók: 1 evÅ‘kanál liszt 2 dkg vaj 2 dl tej 1 evÅ‘kanál olaj mustár, ízlés szerint 1 dl fehérbor egy csipet cukor Elkészítés: A lisztbÅ‘l, a vajból, a felforralt tejjel...
  5. Tiramisu tojás és macera nélkülHozzávalók: 2 csomag babapiskóta 5 dl habtejszín 2 csomag habfixáló 3-4 evőkanál cukor (ízlés szerint) 25 dkg mascarpone 3-4 dl kávé kakaópor Elkészítés: A tejszínt a habfixálóval és a cukorral...