Hozzávalók:
- 1 vaníliarúd,
- 33 dkg lágy sütőmargarin,
- 14 dkg porcukor,
- csipet só,
- 1 tojás,
- 1 narancs reszelt héja,
- 40 dkg finomliszt,
- 10 dkg darált mák
- a díszítéshez tortabevonó, porcukor
Elkészítés:
Mákos linzertésztát készítünk. Habosra keverjük a margarint a porcukorral, 1 csipet sóval, a tojással, reszelt narancshéjjal, és a vaníliarúd kikapart belsejével. Beleszitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a
mákot és összegyúrjuk. Fóliába csomagoljuk és a hûtõszekrényben egy éjszakán át pihentetjük.
A tésztát 4 részre osztjuk, hosszú (kb. 25 cm) rudat sodrunk belõle, azokat 1 cm vastag szeletekre vágjuk. A két végük felé elkeskenyítve
kifliket formálunk belõlük. Sütõpapírral bélelet tepsibe tesszük õket, és 1/2 órán keresztül hideg helyre tesszük. A sütõt elõmelegítjük 180 °C-ra és középsõ bordamagasságon 15-18
percig sütjük. Ha vaníliás kiflit is szeretnénk, akkor egy részét még forrón beleforgatjuk vaníliás porcukorba. A többit a tepsiben hagyjuk
kihûlni. Ha akarjuk a kiflivégeket csokoládéba is márthatjuk.
Megjegyzés:
100 db lesz belõle. Ugyanebbõl a tésztából készíthetõ (akár vegyesen is).
Mákos pogácsa: A tésztát 4 részre osztjuk, hosszú (kb. 25 cm) rudat sodrunk belõle,
azokat 1 cm vastag szeletekre vágjuk. Golyókat formálunk, és sütõpapírral bélelt tepsibe rakjuk, fakanállal (kiskezûek akár a
kisujjukkal) mélyedést nyomunk a közepükbe. 1/2 óra pihi hidegben. A sütõt elõmelegítjük 180 °C-ra és középsõ bordamagasságon 15-18 percig
sütjük. Rácson hagyjuk teljesen kihûlni.
A szilvalekvárt/feketeribizlizselé/bodzazselétfelforrósítunk, langyosra hûtjük. Megtöltjük a pogácsák közepét. (sima zacskóba
töltjük, végét levágjuk – itt nem túl szerencsés a habzsák használata). Ugyanígy linzereket is lehet szaggatni, és kettõt lekvárral
összeragasztani.
A recepteket Guber Zsuzsanna küldte. Köszönjük!