Hozzávalók:
- A tésztához:
- 30 dkg vaj
- 15 dkg porcukor
- 1 tojás
- 1 csomag sütőpor
- 45 dkg liszt
- A töltelékhez:
- 8 dl tej
- 35-40 dkg darált mák
- 10-15 dkg cukor
- 13 dkg gríz
- 1 csomag vaníliás cukor
- citromhéj
- 4 tojás szétválasztva
- lekvár a kenéshez
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, majd a hűtőbe tesszük.
A töltelékhez a cukros mákot (összesen kb. 50 dkg, az arányokat ki-ki maga válassza ki, mennyire édesen vagy mákosan szereti) a grízzel a tejben felfőzzük, belekeverjük a citromhéjat és a vaníliás cukrot, a tojások sárgáját. Végül a felvert tojáshabot is beleforgatjuk.
A tészta 3/4 részét nagytepsi (kb. 40X30 cm) méretűre nyújtjuk a méretre vágott sütőpapíron, sütőpapírral együtt a tepsibe rakjuk. Megkenjük lekvárral, erre simítjuk a még meleg tölteléket.
A maradék tésztát szintén kinyújtjuk, cakkos derelyevágóval 1-1,5 cm-es csíkokat vágunk, a töltelékre átlósan rácsot formálunk belőle. Előmelegített sütőben kb. 180 fokon addig sütjük, míg a rács aranybarna színű lesz, kb. 40-45 percig, sütője válogatja.
Megjegyzés:
Nem jó hagyni kihűlni a tölteléket, mert nem ragad rá a rács, szeletelésnél lepotyog. Nem édesszájúak is rajonganak érte, mákrajongók különösen!
A receptet Rebeske küldte. Köszönjük!