Hozzávalók

• elkészítés:60 – 90 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:30 perc

• Piskóta

  12 db tojás
  240 g cukor
  240 g liszt

• Krém

  1 doboz mirelit málna
  likőr
  ízlés szerint cukor
  250 ml növényi tejszín
  3 lap zselatin
  mogyoró
  kandírozott cseresznye

Elkészítés

A sütőt előmelegítem 180 fokra. A piskótához a tojásokat, (először csak 6 tojást) kettéválasztom, a fehérjét felverem a cukor kétharmadával, a sárgáját pedig a maradék cukorral habosra keverem. Ha kész, akkor a kemény habba csurgatom a sárgáját és elkeverem, ügyelve, hogy ne törjön össze a hab. Ha már benne van a sárgája, akkor laza mozdulatokkal hozzákeverem a lisztet. Fontos hogy ne keverjük ki, csak addig keverjük, amíg a fehérje fel nem veszi a lisztet. Sütőlemezre sütőpapírt teszek és rákenem a piskótatésztát. Mehet be a sütőbe, és aranybarnára sütöm. Ezt a folyamatot még egyszer megismétlem, ha elkészült hagyom kihűlni.
Krém: a mirelit málnát a porcukorral kikeverem, majd öntök bele pár csepp likőrt. A növényi tejszínt kemény habbá verem és a háromnegyed részét a cukros-málnához keverem. A zselatint a csomagoláson előírtak szerint elkészítem, és a málnás habhoz keverem, majd hagyom állni min. 15 percet. Hogy ne legyen nagyon sápadt a színe, tehetünk bele pár csepp piros ételfestéket, de ez nem szükséges. Az egyik piskótalapot megkenjük a málnahabbal, majd rátesszük a másik lapot. A piskóta tetejét megkenjük vékonyan tejszínhabbal, és habkártyával díszt húzhatunk rá. Bekockázzuk. A kockák közepére habrózsákat nyomhatunk, amiknek a közepére kandírozott meggyet tehetünk. A mogyorót serpenyőben szárazon megpirítjuk. Miután megpirult durvára törjük és megszórjuk vele a sütit. Pár órára hűtőbe tesszük, hogy tudjon “hatni” a zselatin. Egészségetekre.