Hozzávalók

• elkészítés:60 – 80 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:30 perc

• Piskótához

  4 tojás
  4 ek. víz
  8 ek. cukor
  5 ek. liszt
  1 késhegynyi szódabikarbóna
  1 cs. eper ízű pudingpor

• Krém

  25 dkg. túró
  25 dkg. mascarpone, vagy natúr krémsajt
  1 citrom reszelt héja
  2,5 dl. növényi tejszín
  5 ek. porcukor
  1 cs. vaníliás cukor
  25 g. zselatin 1,5 dl. vízben áztatva
  30 dkg. apró kockára vágott eper

• Továbbá

  3 ek. eperlekvár
  40 dkg. eper felszeletelve
  2 cs. piros tortazselé
  4 ek cukor
  3 dl. meggyes, vagy málnás üdítő

Elkészítés

4 tojásfehérjét kemény habbá verem, hozzáadom a vizet és a cukrot, majd a tojások sárgáját. Jó habosra keverem, hozzáadom a késhegynyi szódabikarbónát is. Kettéveszem a masszát, az egyik valamivel több maradjon. Ehhez adom a lisztet, a kevesebbhez a pudingport. Zsírozott vagy sütőmargarinozott, lisztezett tepsibe öntöm a sárga tésztát, majd erre a rózsaszínt és előmelegített sütőben megsütöm. A túrót a mascarponeval, cukorral, vaníliás cukorral és a citromhéjjal jól kikeverem. A zselatint felforralom, kihűtöm, közben a tejszínt kemény habbá verem. A túrós krémhez hozzáadom a kihűlt zselatint és a kockára vágott epret, végül beleforgatom a tejszínhabot. A kihűlt tésztát keresztben kettévágom, az alsó lapot megkenem az eperlekvárral, rákenem a krém háromnegyed részét, befedem a másik tésztalappal, amire a maradék krémet kenem. A tetejét kirakom a szeletelt eperrel. A tortazseléporokat elkeverem a cukorral és az üdítővel, felforralom, kihűtöm, majd amikor dermedni kezd, bevonom vele a süteményt. Hideg helyen tartom, 4-5 órát.
Kissé időigényes, de megéri.

gyermekkel is készíthető