Hozzávalók:
- 4 tojás
- 6 evőkanál cukor
- 5 evőkanál liszt
- 1 kávéskanál sütőpor
- 7 dl tejszín
- 12 dkg cseresznyebefőtt (leve nélkül)
- 4 dkg szárazon pirított mandulaszelet
- A forma kikenéséhez:
- kevés vaj
- A tálaláshoz:
- porcukor
- citromfű
- A karamellöntethez:
- 4 púpozott evőkanál cukor
- 1 dl zöld tea
- 1,5 dl narancslé
Elkészítés:
A tojássárgákat a cukorral fehéredésig keverjük, majd összekeverjük a sütőporral elkevert liszttel és a tejszínnel. Ha egynemű a tészta, beleszórjuk a nagyobb darabokra vágott cseresznyebefőttet, a durvára tört pirított mandulát, végül a kemény habbá vert tojásfehérjével lazán összeforgatjuk. Kivajazott szilikonformákba háromnegyedig töltjük, a tetejére 1-1 szem cseresznyét, kevés mandulát szórunk, és 180 fokos sütőben megsütjük.
Az öntethez a cukrot közepes barnára karamellizáljuk, hozzáöntjük a forró zöld teát, a narancslevet, és 6 percig főzzük, amíg tejszínsűrűségű lesz. Megszórjuk porcukorral, és körbelocsoljuk az öntettel.
Megjegyzés:
A receptet Kosztelnik Lászlóné küldte. Köszönjük!