Hozzávalók:
- 30 dkg étcsokoládé (a fele lehet tejcsokoládé)
- 25 dkg vaj
- 8 dkg mandula
- 5 tojás
- 3-4 csepp keserű mandula aroma
- 10 dkg cukor
- 15 dkg liszt
- 1 kávéskanál sütőpor
Elkészítés:
Előmelegítjük a sütőt 150 fokra. Kivajazunk, kilisztezünk egy 24 cm átmérőjű tortaformát (sütőpapírt is használhatunk).
A csokit gőz felett megolvasztjuk a vajjal, közben simára is keverjük. Ha kész, félretesszük, langyosra hűtjük. A lapokra vágott mandulát beletesszük egy száraz serpenyőbe, és kis lángon kevergetve pár perc alatt illatosra pirítjuk. Amikor kihűlt, egy kis cukorral együtt finomra daráljuk. Ezután összekeverjük a liszttel és a sütőporral.
A tojásokat belerakjuk egy keverőtálba, majd a cukorral és a mandulaaromával vagy likőrrel alaposan (7-8 percig) felverjük. Ezután hozzákeverjük fakanállal – apránként adagolva – a mandulás lisztet és a vajas csokit. A masszát beletesszük a formába, és kb. 40 perc alatt megsütjük. Próbáljuk úgy rakni a masszát, hogy a közepe laposabb legyen, mert általában az szokott felpúposodni. A végefelé le is takarhatjuk alufóliával, ha nagyon sötétedne a teteje.
Ha megsült csokimázat rakhatunk rá. Szerintem nagyon finom csokis, marcipános ízhatású sütemény.
Megjegyzés:
A csokis-mandulás torta egy jól bevált karácsonyi sütemény. Mindig készül az ünnepre.
A receptet és a fotót Prótárné Németh Andrea küldte. Köszönjük!