Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• 2 citrom reszelt héja
  0,5 dl tej
  250 g vaj vagy margarin vagy sütőmargarin
  300 g hámozott mandula
  9 tojássárgája
  2 dl tejszín
  250 g cukor
  500 g liszt
  só

Elkészítés

A liszthez egyenként hozzáadunk 8 tojássárgát, apránként a tejszínt, majd a cukrot, a citromhéjat, a darált mandulát (15-20 darabot félreteszünk), végül mogyorónyi darabokban a vajat v. margarint vagy sütőmargarint, egy csipet sót, és gyors mozdulatokkal összedolgozzuk. A tésztából ujjnyi vastag rudakat sodrunk, 15 cm hosszúságú darabokra vágjuk, karikát formálunk belőle, a két végét kissé összenyomjuk, kivajazott vagy kisütőmargarinozott, lisztezett sütőlapra sorban lerakjuk. Tetejét megkenjük a maradék 1 tojássárgájával elkevert tejjel, és a félretett, durvára vágott mandulával megszórjuk. Előmelegített sütőben mérsékelt tűznél (180 fok), kb. 15-20 percig sütjük, amíg szép aranysárga színt kap, illetve a mandula kissé meg nem pirul a tetején. A tepsiben hagyjuk kihűlni. Jól záródó dobozban sokáig eláll.