Hozzávalók

• elkészítés:120 perc
• nehézség:nehéz
• sütési hőfok:190 ℃
• sütési idő:30 perc

• A tepsi kikenéséhez

  Rama Sütőmargarin

• A lekenéshez

  1 db tojássárgája

• A nyújtáshoz

  finomliszt

• A tésztához

  egy csipetnyi só
  1 db tojás
  37,5 dkg finomliszt
  2,5 dkg élesztő (fél csomag)
  4 evőkanál kristálycukor
  1,25 dl tej
  8 dkg Rama Sütőmargarin

• A töltelékhez

  4 evőkanál sárgabarackdzsem
  10 dkg barna cukor
  15 dkg mandulabél
  15 dkg nyers marcipánmassza

Elkészítés

A tejet meglangyosítuk, 1 evőkanál cukrot elkeverünk benne, majd az élesztőt belemorzsoljuk, letakarva, meleg helyen kb. 15 perc alatt felfuttatjuk. A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, csipetnyit sózzuk, majd a tojással, a maradék cukorral, az fölolvasztott, de nem forró margarinnal és a tejes élesztővel sima, hólyagos, az edény falától elváló tésztát dagasztunk belőle.
Letakarjuk és meleg helyen kb. 45 perc alatt a duplájára kelesztjük.
Amíg a tészta kel, elkészítjük a töltelékét. Ehhez a mandulát a marcipánnal együtt darálón ledaráljuk. Ezután a barna cukorral és 2 evőkanál dzsemmel összekeverjük.
A megkelt tésztát finoman átgyúrjuk, majd meglisztezett gyúrólapon kb. 40 x 50 cm-es téglalappá nyújtjuk. A marcipánmasszát egyenletesen elkenegetjük rajta, majd ügyesen felcsavarjuk, akár a bejglit szokás. Ezután ujjnyi távolságban a tésztát mélyen bevágjuk, nagyjából úgy, mintha fel akarnánk szeletelni, csak nem vágjuk végig. Óvatosan margarinnal kikent tepsire emeljük, koszorú formájúra hajlítjuk, a tészták találkozásánál tojássárgájával lekenjük, így rögzítjük. A szeleteket kicsit elfektetjük, azaz egymásra döntjük úgy, hogy félig takarják egymást. A maradék 2 evőkanálnyi dzsemmel lekenjük. Előmelegített sütőben, jó közepes lánggal (190 °C, légkeveréses sütőben 170 °C) kb. 30 percen át sütjük, hűlni hagyjuk.

gyermekkel is készíthető