Hozzávalók:
- 15 dkg étcsokoládé
- 12,5 dkg Amarettini (olasz mandulakeksz)
- 25 dkg vaj
- csipet só
- 17,5 dkg cukor
- 45 dkg liszt
- 1 csomag sütőpor
- 6 tojás
- 1,75 dl tej
- 10 dkg aprított mandula
- 2 evőkanál kakaópor
- 10 evőkanál Amaretto (mandulalikőr)
- zsemlemorzsa
- kevés vaj a forma kikenéséhez
Elkészítés:
A csokoládét felolvasztjuk. A vajat a cukorral és a csipet sóval krémesre keverjük. A tojásokat egyenként hozzáadjuk. A lisztet elkeverjük a sütőporral, a masszához adjuk. Tejjel lazítjuk a masszát, 5 evőkanál mandulalikőrrel gazdagítjuk. A tésztát 3 felé osztjuk. 1/3 részéhez hozzádjuk a 2 evőkanál kakaóport, 3-4 evőkanál étcsokoládét, 1-2 evőkanál mandulalikőrt. 1/3 részéhez a szétmorzsolt amarettini kekszeket és 2 evőkanál mandulalikőrt. Az utolsó harmadot meghagyjuk eredeti állapotában. Kivajazott, zsemlemorzsával meghintett kuglófformába (22 cm átmérőjű) rétegezzük a különféle tésztákat, majd a legvégén egy villát áthúzunk mindahárom rétegen, hogy kissé összekeverjük. Előmelegített sütőben 175 fokon kb. 40-50 percig sütjük. A tetejére pörkölt mandula és a maradék étcsokoládé kerül.
Megjegyzés:
A masszát mindenképp tejjel kell lazítani, krémes állagú legyen.
A receptet Kati Löw küldte. Köszönjük!