Hozzávalók:

• 6 tojás
• 20 dkg cukor
• 10 dkg liszt
• 10 dkg kókuszreszelék
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 25 dkg porcukor
• 25 dkg sütőmargarin
• 4 dl tej
• szeletelt mandula

Elkészítés:

A 6 tojásfehérjét habosra keverjük a 20 dkg cukorral, apránként hozzáadjuk a 10 dkg lisztet és a 10 dkg kókuszreszeléket, valamint egy csipet sót. Óvatosan összekeverjük. Egy közepes tepsit kizsírozunk és kilisztezünk (vagy sütőpapírral kibélelünk), és 190 fokon megsütjük a masszát.
A krémhez a 6 tojássárgát 1 csomag vaníliás pudingporral, fél evőkanál liszttel, 2 dl hideg, forralt tejjel és a 25 dkg porcukor felével kikeverjük. A maradék 2 dl tejet felforraljuk és a tojásos tejbe először 3-4 kanállal teszünk, hogy ne kapja össze a tojást, majd beleöntjük az egészet. Folyamatos keverés mellett összeforraljuk, amíg sűrű állagú masszát kapunk. Amíg hűl, habosra kikeverjük a maradék porcukrot (12,5 dkg) a 25 dkg margarinnal. A végén hozzátesszük a pudingos masszát, és az egészet összekeverjük. Rásimítjuk a kihűlt tésztára a krémet, a tetejét szeletelt mandulával megszórjuk. Miután a krém megdermedt a hűtőben, akkor lehet felszeletelni.

Megjegyzés:

A receptet Eduscho küldte. Köszönjük!