Hozzávalók:

• A tésztához:
• 23 dkg vaj
• 23 dkg mascarpone
• 2 evőkanál finomítatlan nádcukor
• 25 dkg liszt
• 1 tojásfehérje
• A diótöltelékhez:
• 12 dkg finomra vágott dió
• 7 dkg barnacukor
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• A kakaós töltelékhez:
• 12 dkg kakaópor
• 12 dkg kristálycukor

Elkészítés:

A vajat a cukorral és a mascarponéval lágyra összekeverem, majd hozzáadogatom a lisztet. Könnyű tésztát kapok, négy golyót formázok belőle, és legalább 30 percre a hűtőbe teszem. Kilisztezett gyúródeszkán mindegyik tésztagolyóból 20 centis körlapot nyújtok ki, a pontos kört egy megfelelő méretű, ráhelyezett tányér körbevágásával sikerül elérni. Megkenem kis vízzel némileg felvert tojásfehérjével, majd megszórom a töltelék negyedével. Pizzavágóval nyolc cikkelyre vágom, és a háromszögeket a szélesebbik felüktől kezdve feltekerem. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakom őket, megkenem így a tojásfehérjével. 175 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt aranybarnára sülnek, ennyi hozzávalóból két tepsi lesz.

Megjegyzés:

A receptet és a fotót Viki küldte. Köszönjük!