Mascarponés-diós kiflik

Hozzávalók:

  • A tésztához:
  • 23 dkg vaj
  • 23 dkg mascarpone
  • 2 evőkanál finomítatlan nádcukor
  • 25 dkg liszt
  • 1 tojásfehérje
  • A diótöltelékhez:
  • 12 dkg finomra vágott dió
  • 7 dkg barnacukor
  • 1 teáskanál őrölt fahéj
  • A kakaós töltelékhez:
  • 12 dkg kakaópor
  • 12 dkg kristálycukor

Elkészítés:

A vajat a cukorral és a mascarponéval lágyra összekeverem, majd hozzáadogatom a lisztet. Könnyű tésztát kapok, négy golyót formázok belőle, és legalább 30 percre a hűtőbe teszem. Kilisztezett gyúródeszkán mindegyik tésztagolyóból 20 centis körlapot nyújtok ki, a pontos kört egy megfelelő méretű, ráhelyezett tányér körbevágásával sikerül elérni. Megkenem kis vízzel némileg felvert tojásfehérjével, majd megszórom a töltelék negyedével. Pizzavágóval nyolc cikkelyre vágom, és a háromszögeket a szélesebbik felüktől kezdve feltekerem. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakom őket, megkenem így a tojásfehérjével. 175 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt aranybarnára sülnek, ennyi hozzávalóból két tepsi lesz.

Megjegyzés:

A receptet és a fotót Viki küldte. Köszönjük!