Hozzávalók:
- vöröshagyma
- zöldpaprika
- paradicsom
- cukkini
- padlizsán
- só
- bors
- bazsalikom
- fokhagyma
- a további tervektől függően:
- chilipaprika
- olajbogyó
- tojás
- kapor
- pirospaprika
- reszelt sajt
- penne
- …
Elkészítés:
A zöldségeket megtisztítom, egyforma nagyságú kockákra vagy csíkokra vágom. A vöröshagymát olajon üvegesre párolom, hozzáadom a paprikát, majd a cukkinit, padlizsánt, végül a paradicsomot. Közben pillanatnyi hangulatom szerint fűszerezem… :) Ha minden megpuhult, kész az alap.
1. Aki szereti a lecsót, de nem bírja a gyomra a paprikát és a paradicsom héját, az minimalizálhatja a zöldpaprika arányát, és meghámozhatja a paradicsomot (tudjátok: forró víz stb). Tojást ráütve finom lecsót kapunk.
2. Aki olaszosabb étekre vágyik, az tegyen hozzá több bazsalikomot és fokhagymát, esetleg olajbogyót, esetleg pennén tálalja, reszeljen sajtot a tetejére.
3. Én az alapot magában is szeretem teljes kiőrlésű vagy szezámmagos kenyérrel.
…és biztosan van még egy sor lehetőség, ha van a kamrában pl. gomba, szárnyashús… sőőőőt, zsenge tökkel is elkészíthető.
Megjegyzés:
Nem kell a mennyiségekkel foglalkozni… én mindig annyiból csinálom, amennyi van itthon, és mindig kísérletezek vele valamiben – de még sosem rontottam el. :) Sőőőt – a párom is szereti, pedig nincs is benne húúús! :))
A receptet Mia küldte. Köszönjük!