Mediterrán lecsóvariációk

Hozzávalók:

  • vöröshagyma
  • zöldpaprika
  • paradicsom
  • cukkini
  • padlizsán
  • bors
  • bazsalikom
  • fokhagyma
  • a további tervektől függően:
  • chilipaprika
  • olajbogyó
  • tojás
  • kapor
  • pirospaprika
  • reszelt sajt
  • penne

Elkészítés:

A zöldségeket megtisztítom, egyforma nagyságú kockákra vagy csíkokra vágom. A vöröshagymát olajon üvegesre párolom, hozzáadom a paprikát, majd a cukkinit, padlizsánt, végül a paradicsomot. Közben pillanatnyi hangulatom szerint fűszerezem… :) Ha minden megpuhult, kész az alap.

1. Aki szereti a lecsót, de nem bírja a gyomra a paprikát és a paradicsom héját, az minimalizálhatja a zöldpaprika arányát, és meghámozhatja a paradicsomot (tudjátok: forró víz stb). Tojást ráütve finom lecsót kapunk.

2. Aki olaszosabb étekre vágyik, az tegyen hozzá több bazsalikomot és fokhagymát, esetleg olajbogyót, esetleg pennén tálalja, reszeljen sajtot a tetejére.

3. Én az alapot magában is szeretem teljes kiőrlésű vagy szezámmagos kenyérrel.

…és biztosan van még egy sor lehetőség, ha van a kamrában pl. gomba, szárnyashús… sőőőőt, zsenge tökkel is elkészíthető.

Megjegyzés:

Nem kell a mennyiségekkel foglalkozni… én mindig annyiból csinálom, amennyi van itthon, és mindig kísérletezek vele valamiben – de még sosem rontottam el. :) Sőőőt – a párom is szereti, pedig nincs is benne húúús! :))

A receptet Mia küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák