Hozzávalók

• elkészítés:20 – 30 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:120 ℃
• sütési idő:30-35 perc

• 40 dkg mogyoró
  1 és fél tk őrölt fahéj
  1 csipet őrölt szegfűszeg
  1/2 citrom reszelt héja
  3 tojásfehérje
  néhány csepp vanília esszencia, vagy aroma
  25 dkg porcukor

Elkészítés

120 fokra előmelegítjük a sütőt. A mogyorót porrá őröljük, hozzáadjuk a fahéjat, szegfűszeget és a citromhéjat. Egy másik tálban a vanília esszenciát és a tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd óvatosan belekeverjük a porcukrot. 4 ek habot félreteszünk. A többit hozzáadjuk a darált mogyoróhoz, jól elkeverjük és egy nagy golyóvá formáljuk. A masszát ráöntjük egy sütőpapírra, leborítjuk egy másik sütőpapír lappal, kinyújtjuk 5 mm vastagságra. Levesszük a felső sütőpapírt és kb 5 cm-es kekszformákkal kiszaggatjuk. A kekszeket áttesszük egy sütőpapírral kibélelt tepsibe, megkenjünk a maradék tojásos habbal. 5 percig pihentetjük, majd 15 percig sütjük. A sütőt lejjebb vesszük 100 fokra és további 15-20 percig sütjük. Rácsra tesszük kihűlni.

gyermekkel is készíthető