Hozzávalók:

• A tésztához:
• 30 dkg puha vaj
• 30 dkg cukor
• 6 tojássárgája
• 25 dkg tejföl
• 3 evőkanál kakaópor
• 1 csapott teáskanál szódabikarbóna
• 35 dkg liszt
• A *mohához*:
• 12,5 dkg vaj
• 6 tojásfehérje
• 1 csipet só
• 3 evőkanál porcukor
• 3 teáskanál finomra őrölt kávé

Elkészítés:

A sütőt 210 fokra (légkeverésesnél 190 fokra) melegítjük. Egy nagy tepsit kibélelünk sütőpapírral. A tésztához a vajat a cukorral és a tojássárgájával habosra keverjük. Apránként hozzákeverjük a tejfölt, a kakaóport, a szódabikarbónát és a lisztet. A tésztát a sütőben középen kb. 30 percig sütjük. Kiborítjuk a tepsiből, és hűlni hagyjuk.

A *mohához* a vajat kis lángon megolvasztjuk, és hagyjuk kihűlni. A tojásfehérjét a sóval kemény habbá verjük, beleszórjuk a porcukrot. A még folyékony vajat belekeverjük. A tojáshabot a hideg tésztára simítjuk, és egyenletesen megszórjuk kávéval. A süteményt hideg helyen pihentetjük 20 percig. Egy idő múlva a tojáshab zöldre színeződik.

Megjegyzés:

A receptet és a fotót Kontli Melinda küldte. Köszönjük!