Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• A tetejére

  10 dkg dióbél
  20 dkg sűrű sárgabaracklekvár
  20 dkg cukor
  5 tojásfehérje

• A tepsi kenéséhez

  2 ek. liszt (kb)
  2-3 dkg vaj vagy margarin vagy sütőmargarin

• A tésztához

  30 dkg liszt
  1 citrom reszelt héja
  5 tojássárgája
  15 dkg vaj vagy margarin vagy sütőmargarin
  2 ek. cukor
  2 dl tej
  2,5 dkg élesztő

Elkészítés

Az élesztőt 1 dl langyos tejbe morzsoljuk, a fele cukrot beleszórjuk, letakarva meleg helyen 20 perc alatt felfuttatjuk. A puha vajat vagy margarint vagy sütőmargarint először magában, majd a cukorral habosra keverjük, a tojások sárgáját egyenként beledolgozzuk. A citromhéjjal, az élesztővel, a többi langyos tejjel és a liszttel jól kikeverjük. Kivajazott vagy margarinozott vagy kisütőmargarinozott, lisztezett, kb. 32×24 centis tepsibe simítjuk, (vizes késsel a legkönnyebb), és előmelegített sütőben, közepes lángon, kb. 25 perc alatt aranybarnára sütjük, ha túlzottan pirulna, alufóliával letakarjuk. Közben a tojásfehérjét kemény habbá verjük, a vége felé kanalanként a cukrot is hozzáadjuk. A megsült tésztát a kb. 0,5 deci vízzel simára kevert lekvárral megkenjük. A habot rásimítjuk, durvára vágott dióval meghintjük. A sütőbe visszatoljuk, 10 perc alatt a tetejét szép pirosra sütjük, majd a lángot elzárjuk, a sütőajtót kinyitjuk, és a habot még 15 percig így szárítjuk.