Hozzávalók
- elkészítés:40 – 50 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:220 ℃
- sütési idő:30-35 perc
3-4 darab alma
100 gramm kristálycukor
fahéj- Tésztához
200 gramm liszt
100 gramm vaj vagy sütőmargarin
1 evőkanál kristálycukor - A krémhez
2 tojás
1 dl sűrű tejföl
1 evőkanál kristálycukor
1 evőkanál almapálinka (elhagyható)
Elkészítés
A lisztet, a kockákra darabolt vajat vagy sütőmargarint, egy evőkanál kristálycukrot, egy csipetnyi sót összedolgozunk egy fél pohár víz segítségével, majd pihenni hagyjuk. Az almákat meghámozzuk, kimagozzuk és fél centis cikkelyekre vágjuk, majd egy palacsintasütőben kevés vajjal vagy sütőmargarinnal félbarnára pirítjuk, hozzáadunk 100 gramm kristálycukrot, egy csipetnyi fahéjat, és lassú tűzön főzzük pár percet, vigyázzunk hogy egészben maradjanak az alma cikkelyek. A sütőt előmelegítjük 220 C fokra. Kinyújtjuk a tésztát kör alakúra és behelyezzük a torta sütőtálba, villával megszurkáljuk, majd szépen ráhelyezzük az almacikkelyeket, és behelyezzük a sütőbe 20 percre 220 fokon. A tejfölt, a tojást, a cukrot és az almapálinkát habverővel összeverjük, majd ráöntjük az almatortára és visszatesszük 10-15 percre a sütőbe. Mikor a teteje megbarnult kész a normandiai almatorta.