Nyári padlizsánkrém – grillszósznak is

Hozzávalók:

  • 2 padlizsán
  • 3-4 piros chili
  • 1 kemény paradicsom
  • 3 fokhagymagerezd
  • 1/8 l olívaolaj
  • só
  • bors
  • 1-2 evÅ‘kanál citromlé
  • 1 csipet cukor

Elkészítés:

A padlizsánt fóliával kibélelt tepsire helyezzük, s előmelegített sütőben 200 fokon 20-30 percig sütjük. A chilit gázláng fölött megpörköljük, hogy mindenhol egyenletesen barnuljon, a héját lehúzzuk, majd a chilimagot és a szárat eltávolítjuk. A paradicsomot meghámozzuk, és a chilivel, a fokhagymával, a padlizsánhússal, sóval, borssal és a citromlével együtt mixeljük a legmagasabb fokozaton, míg sűrű krémet kapunk. Lehet utánaízesíteni pici cukorral.

Megjegyzés:

Tipikus nyári grillszószom, nem csak kenyérre, hanem grillhús mellé is kiváló.

A receptet Kati Löw küldte. Köszönjük!

Hasonló receptek:

  1. Nyári csülökHozzávalók: 2 kicsontozott sertéscsülök, 2 fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 szál sárgarépa, 2 szál fehérrépa, 2 zöldpaprika, 2 paradicsom, 1,5 dl tejföl, olaj, só, bors, gyömbér, kakukkfű Elkészítés: A...
  2. Paradicsomos-paprikás padlizsánkrémHozzávalók: 50 dkg vöröshagyma (kevesebb is lehet) 1 kg padlizsán 1 kg húsos paprika (pritamin) 1 kg paradicsom 1-2 dl olaj só bors Elkészítés: A padlizsánt és a paprikát megsütjük,...
  3. Padlizsánkrém fokhagymás bagettelHozzávalók: 4 db padlizsán 15 dkg fokhagyma 4 dkg szezámkrém 1,5 dl olívaolaj 3 db citrom 1 csokor petrezselyem 1 db csípős paprika 1 db bagett só bors Elkészítés: A...
  4. Padlizsánkrém, ahogy a barátaim szeretikHozzávalók: 1 nagyobb padlizsán 1 kis gerezd fokhagyma 1 fej hagyma só bors 1 nagy doboz tejföl 1 evőkanál olívaolaj Elkészítés: A padlizsánt hosszában 4 felé vágom, tányérban vagy sütőlapon...
  5. Könnyű nyári húsHozzávalók: sertéscomb hagyma paradicsom paprika fokhagyma tejföl só bors Elkészítés: A sertéscombot felszeleteljük, befűszerezzük. Rátesszük a hagymát, a paradicsomot, a paprikát, olajat ill. kis vizet öntünk alá, és be a...