Hozzávalók:
- 1/2 kg finomliszt
- 1 evőkanál só
- 1 kávéskanál cukor
- 25 g élesztő
- 1 ág rozmaring
- 4+2 evőkanál olivaolaj
- 1 üveg paprikával töltött olivabogyó
- 1 üveg sima olivabogyó
Elkészítés:
A lisztet összekeverjük a sóval. 1 dl langyos cukros vízben felfuttatjuk az élesztőt, és hozzáadjuk a liszthez. 4 evőkanál olivaolajat beleöntjük 2,5 dl langyos vízbe, majd ezt is a liszthez adjuk. Kidagasztjuk, hogy lágy tészta legyen belőle. Kb. 1 órát kelesztjük.
A rozmaring leveleit és a töltött olívabogyót apróra vágjuk.
Ha a tészta megkelt, lisztezett deszkára borítjuk, átgyúrjuk, ellapítjuk, és belegyúrjuk a rozmaringot és az olívabogyót. Nyelv formájú lapra nyújtjuk, lisztezett tepsibe tesszük. A tetejét díszítsük a többi olívabogyóval, és még kb. 30 percig kelesztjük.
A sütőt előmelegítjük 200 fokra. Beteszünk az aljára egy vízzel félig telt tepsit, hogy sülés közben ne száradjon ki a kenyér. Meglocsoljuk a maradék 2 evőkanál olívaolajjal, és kb. 35-40 percig sütjük.
A sütőből kivéve azonnal megkenjük hideg vízzel, és hagyjuk kihűlni.
Megjegyzés:
Nagyon finom hozzá a tzatziki saláta.
A receptet Dudás Petra küldte. Köszönjük!