Hozzávalók:
- panírozásból maradt felvert tojás
- zsemlemorzsa
- egy kisebb padlizsán
- fokhagyma
- só
- bors
- ízlés szerint fűszerek
- esetleg egyéb (főtt) zöldségek (pl. karfiol, sárgarépa)
- olaj a kisütéshez
Elkészítés:
A kissebb (kb. öklömnyi) padlizsánt megmossuk, zöldjét levágjuk, előbb vékonyan felszeleteljük, majd apróbb kockákra vágjuk, hogy könnyen puhuljon. Panírozásnál maradt tojásba (kb 1- 1,5 tojás) belekeverjük, de ha ebédre például rántott karfiol volt, akkor annak a főtt alját is belevariálhatjuk. Egy gerezd fokhagymát belenyomunk, sóval, borssal, fűszerekkel ízesítjük. Majd zsemlemorzsával szintén összekeverjük. Először ne sokat, hagyjuk, hogy szívja meg magát a morzsa, és ha még kívánja, akkor adhatunk hozzá. Akkor jó, ha már nem masszás, hanem éppen elkezdene morzsálódni. Vizes kézzel kis pogácsákat formázunk belőle, és forró olajban kisütjük.
Megjegyzés:
Azért jó, mert jól variálható. Egyéb főtt zöldséget is adhatunk hozzá, vagy hagymát, stb.
A receptet Nyomogomb küldte. Köszönjük!