Hozzávalók: fél kígyóuborka 15 dkg kecskesajt 1 dl tejszín 1 csokor újhagyma vagy 1 fej lilahagyma fodros saláta (pár levél!!) olívaolaj balzsamecet bors Elkészítés: A hagymát apróra vágjuk és az olívaolajon megfonnyasztjuk, majd felöntjük a tejszínnel, hozzáadunk kb. 1 evőkanál balzsamecetet, fűszerezzük (kis só, bors), és rottyantunk rajta egyet. Az uborkákat hosszában félbevágjuk, kivájjuk a […]
Hozzávalók: 4 kis cukkini 1 fej vöröshagyma 1 evőkanál olívaolaj fokhagyma kapor petrezselyem oregánó 5 szem magozott olajbogyó 10 dkg kecskesajt 2 pohár sűrű kefir 2 tojás 1 evőkanál liszt Elkészítés: A cukkinit meghámozzuk és felkockázzuk, a hagymát megtisztítjuk és vékony karikára vágjuk. Az olívaolajon kis vízzel félig megpároljuk őket a fűszerekkel. Tűzálló tálba öntjük, […]
Hozzávalók: Elkészítés: A palacsintatésztába belekeverünk kecskesajtot (pl. a lágy és krémes Selles-Sur-Chert). A töltelékbe pedig borjú fartőből készült pörkölt kerül, késsel apróra vágva. A palacsintát batyuba tekerjük, és vajon dinsztelt spenóttal, valamint a pörkölt krémes mártásával tálaljuk. Megjegyzés: ChefLaszlo receptje.
Hozzávalók: 30 dkg kecskesajt 2 dl tej 1 dl tejszín 0,5 bogyó szerecsendió 1 mokkáskanál bors 4 db tojás 10 dkg vaj 3 evőkanál liszt kevés só Elkészítés: Vajon megpirítjuk a lisztet, hozzáadjuk a tejet, a tejszínt és a tojássárgát, majd a sajtokat lereszeljük és a lisztes keverékhez adjuk. Amikor egyneművé válik a massza, felverjük […]
Hozzávalók: fél dl olívaolaj 1 közepes fej vöröshagyma 70 dkg darált csirkecomb só őrölt bors 1 mokkáskanál szárított oregánó 2 szál zellerzöld 1 evőkanál dijoni mustár 2 evőkanál paradicsompüré 50 dkg orsó tészta sós vízben kifőzve 20 dkg kecskesajt olaj zsemlemorzsa Elkészítés: A forró olívaolajon megfuttatjuk az apróra vágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a darált húst, […]
Hozzávalók: 1 csirke só 3 dl tejföl ételízesítő 4-5 gerezd fokhagyma paprikás liszt Elkészítés: A csirkét feldaraboljuk, megsózzuk, 1 órát állni hagyjuk, utána paprikás lisztbe forgatjuk. Teflon tepsibe szorosan egymás mellé rakjuk a csirkedarabokat. A tefölt ízlés szerint ízesítünk ételízesítővel, majd 4 gerezed átnyomott fokhagymát keverünk a fűszeres tejfölhöz. Ezt a csirkére öntjük úgy, hogy […]
Hozzávalók: 2 kg paradicsom 4 db piros paprika 5 fej vöröshagyma 2 db zellerszár 2 evőkanál pizza fűszerkeverék só cukor ecet szalicil Elkészítés: A hozzávalókat feltesszük főni. Mikor egy kicsit összeesett, leturmixoljuk, és visszatesszük a tűzre. A paradicsomot le szoktam forrázni, hogy ne legyen héja, de akinek van gyümölcscentrifugája, az előtte is pépesítheti, és nem […]
Hozzávalók: 1,5 kg kecsege 15 dkg vaj 20 dkg rák farokhús 1 csokor kapor 5 g őrölt fehérbors 3 dkg só 20 dkg gomba 6 dkg liszt 1 dl tejszín 5 dkg rákvaj hal-alaplé Elkészítés: A kecsegéket tisztítjuk, belső részeiket eltávolítjuk, sózzuk. Hegyes orrukat a farok húsos részébe szúrjuk, hogy gyűrű alakokat kapjunk. Kivajazott tepsibe […]
Hozzávalók: 12 szelethez: A tésztához: 12,5 dkg vaj vagy sütőmargarin 15 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál rum 1 teáskanál reszelt citromhéj 3 tojás fél teáskanál őrölt fahéj 20 dkg liszt 5 dkg étkezési keményítő 2 teáskanál sütőpor A krémhez: 10 dkg étcsokoládé 2 evőkanál azonnal oldódó kávépor 1 teáskanál kakaó 10 dkg […]
Hozzávalók: A tésztához: 6 db tojás 18 dkg kristálycukor 20 dkg liszt 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál őrölt kávé 3 evőkanál olaj zsír és liszt a forma kikenéséhez A krémhez: 5 cl rum 1 evőkanál instant kávé 15-20 dkg vaj 20 dkg tejcsokoládé A barackos töltelékhez: 15 dkg őszibaracklekvár 30 dkg felezett őszibarack (befőtt) […]