Palacsinta mandulával, flambírozva

Hozzávalók:

  • 8 francia palacsinta
  • 10 dkg vágott mandula
  • 8 evőkanál tojáslikőr
  • 6 dkg vaj
  • 4 evőkanál porcukor
  • 1 dl rum

Elkészítés:

Az alaprecept szerint elkészítjük a palacsintatésztát, és 8 palacsintát sütünk. A palacsintákat megtöltjük a mandulával, meglocsoljuk tojáslikőrrel, és kétszer összehajtjuk, azaz háromszögletűre hajtjuk. A serpenyőben felolvasztjuk a vajat, beletesszük a palacsintákat. Vastagon megszórjuk porcukorral, meglocsoljuk a rummal, és meggyújtjuk. A rövid flambírozás alatt a cukor kissé karamellizálódik. Azonnal tálaljuk.

Megjegyzés:

Munka: kb. 1 óra
Fogyasztható: kb. 3 óra múlva
1 adag: 438 kcal

Ez a recept a Kiskegyed Konyhája receptmagazinban jelent meg.

Hasonló kategóriák