Hozzávalók

• elkészítés:30 perc
• nehézség:nehéz
• sütési hőfok:100 ℃
• sütési idő:40 perc

• Tészta

  12 dkg margarin
  12 dkg porcukor
  6 tojássárgája
  2 dkg rétesliszt
  13 dkg finomliszt
  1 csomag sütőpor
  3 evőkanál tej
  egy csipet só

• Krém

  20 dkg darált dió
  20 dkg porcukor
  1 csomag vaníliás cukor
  6 tojásfehérje
  7 evőkanál baracklekvár

Elkészítés

A sütőt 100 fokra előmelegítjük. A margarint a porcukorral habosra keverjük, és egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját, majd belekeverjük a kétfajta lisztet, a sütőport, a tejet és a csipet sót. Zsírozott vagy sütőmargarinozott, lisztezett tepsibe tesszük, és elsimítjuk, hogy mindenütt egyenletesen legyen a tészta. Megkenjük jó bőven baracklekvárral. A darált diót összekeverjük a porcukorral és a vaníliacukorral. Közben felverjük a tojások fehérjéjét, és a kemény habba beleforgatjuk a cukrozott diót. Rásimítjuk a lekvárra a diós masszát. Előmelegített sütőben, először 100 fokon 10 percig, majd 150 fokon 20 percig, és ismét 100 fokon 10 percig sütjük. Kivesszük a sütőből, ha kihűlt, körbevágjuk és táblára borítjuk. 10 perc múlva visszafordítjuk, hogy a diós hab legyen felül. Különböző formákra lehet szaggatni, minél változatosabb, annál szebb. Rögtön fogyaszthatjuk, a tetejét megszórhatjuk porcukorral.