Hozzávalók:
- 4 vastag szelet kicsontozott sertéskaraj,
- 4 szelet füstölt sajt,
- 4 szelet füstölt szalonna,
- 1 tojás,
- 10 dkg liszt,
- 1 dl sör,
- olaj,
- só
Elkészítés:
A hússzeleteket nagyon vékonyra kiveregetjük. Ráfektetjük a sajt-, majd a szalonnaszeletet. Összehajtjuk, fogvájóval vagy hústűvel összetűzzük, a külső oldalát besózzuk. A felvert tojást kikeverjük a liszttel és annyi sörrel, hogy palacsintatészta sűrűségű legyen. A töltött húst sörtésztába mártjuk, majd bő, forró olajban kisütjük. A felesleges zsiradékot lecsöpögtetjük. Párolt zöldségekkel: karottával, ceruzababbal, zöldborsóval, karalábéval fogyasztjuk.