Hozzávalók:
- 60 dkg piros paradicsompaprika (vagy piros színű, vastag húsú zöldpaprika),
- 1 nagy fej vöröshagyma,
- 1 cső erős paprika,
- 3 evőkanál olaj,
- 1 diónyi friss gyömbérgyökér (vagy 1 teáskanál szárított gyömbérpor),
- ízlés szerint petrezselyemzöld,
- só,
- törött bors,
- cukor,
- ecet.
Elkészítés:
a megmosott paprikát előmelegített, forró sütőbe rakom, és addig sütöm, míg a héja sötétre nem sül. Közben az olajon a meghámozott és finomra vágott hagymát üvegesre pirítom.
a paprika héját lehúzom, csumáját és ereit eltávolítom. A paprikahúst a csípős paprikával együtt turmixgép poharába töltöm. Hozzáadom a pirított hagymát, a meghámozott és feldarabolt gyömbért, vágott petrezselyemzöldet, sót, borsot, cukrot és egy kevés ecetet. Pépesre töröm. Grillcsirke mellé kiváló köret, vagy sült krumplit mártogathatnak bele.