Hozzávalók:
- (2 éhes főre):
- 20 dkg kenyérszalonna
- 3 fej vöröshagyma
- 80 dkg marhacomb (vagy felsál vagy lapocka…)
- vörösbor
- só
Elkészítés:
Az apróra vágott szalonnát a fazékba dobom. Nagy lángon kiolvasztom a zsírját. Amikor barnulni kezd, beledobom az apróra vágott hagymát. Kevergetem, majdnem odakozmálásig. Ekkor beleteszem a felkockázott marhahúst, amit addig főzök, míg meg nem fehéredik. Ekkor nyakonöntöm annyi borral, ami elfedi. Fedő alatt kb. 1,5 órán keresztül főzöm, míg meg nem puhul a hús (illetve míg a bor elfő, a pörkölt besűrűsödik). Ízlés szerint sózom.
Megjegyzés:
Életem második önálló étele volt, és igen nagy sikert értem el vele (családi körben). Köretnek a többiek tarhonyát javasoltak, szerintem egy jó szelet fehér kenyér és egy kis uborka is tökéletes kíséretet képez. Alapvetően bográcsba tervezték, de mint mondtam, lábasban (főzőlapon) is elkészíthető ízletes étel.
A receptet Drbubo küldte. Köszönjük!