Hozzávalók:

• 6 db szép érett csirkemáj
• 4 keményre főtt tojás
• 1 szép fej vöröshagyma
• 1 evőkanál majoranna
• 1 evőkanál mustár
• 1 csapott teáskanál őrölt fehérbors
• só
• 3-4 kanál olaj vagy libazsír (én ez utóbbit használom)

Elkészítés:

A hagymát megtisztítjuk, felkarikázzuk, és a zsiradékon üvegesre pároljuk. A májakat jól megszurkáljuk (nem fog spriccelni), és a hagymás zsiradékon megsütjük a majorannával meghintve. Fedő alatt kb. 10-12 perc alatt megsül a máj, ügyeljünk hogy ne süljön keményre. Közben a tojásokat keményre főzzük. Ha ezzel megvagyunk, és van aprító-pépesítő kis gépünk, akkor abban krémet készítünk úgy, hogy a májat, a negyedekre vágott tojásokat, a hagymás zsiradékot, kis őrölt borsot, sót, mustárt hozzáadva lepépesítjük. Amikor kész, ízlés szerint fűszerezzük még.

Kifogástalan kenyérre kenve retekkel, paradicsommal.

Megjegyzés:

Amíg nem volt elektromos aprítóm, addig a tojásokat villával jól összetörtem, a májakat késsel lekapartam, és úgy kevertem aztán össze az egészet. Nagyon finom úgy is.

A receptet Becsület küldte. Köszönjük!