Hozzávalók:

• 1,4 kg pulykamellfilé egyben
• 5+5 dkg szeletelt bacon
• 4 gerezd fokhagyma
• 2+1 evőkanál olaj
• 1 dl száraz fehérbor
• 1+1 közepes fej vöröshagyma
• 30 dkg gomba
• 2 evőkanál paradicsompüré
• 1 kávéskanál morzsolt kakukkfű
• 1 evőkanál liszt
• 1 tojás + 1 tojássárgája
• 40 dkg leveles tészta
• só
• bors

Elkészítés:

A húst tűzdeljük meg 5 dkg szalonnával és a 4 gerezd fokhagymával, sózzuk, borsozzuk, jól kötözzük össze, és takarjuk be a maradék szalonnával. Tegyük egy tepsibe, köré szeljünk 1 hagymát, locsoljuk meg a fehérborral és 2 evőkanál olajjal. Süssük puhára. A maradék hagymát kockázzuk fel, és 1 evőkanál olajon pároljuk meg, majd tegyük bele az apróra vágott gombát, paradicsompürét, kakukkfüvet, sót, borsot, és 10 percig pároljuk együtt. Majd hűtsük ki (egy éjszakára tegyük hidegre). Ha kihűlt (közvetlenül felhasználás előtt) keverjünk bele 1 tojást és a lisztet.

Másnap a leveles tésztát nyújtsuk ki, kenjük rá a gombamártást, tegyük bele a húst, és burkoljuk be a tésztával. A tetejét kenjük meg a tojássárgával. Süssük szép pirosra. Vajban párolt zöldséggel tálaljuk. Jó étvágyat!

Megjegyzés:

Célszerű a húst is és a gombamártást is előző nap elkészíteni, hogy jól hűljenek ki! (De én már készítettem aznap is.)

A receptet Szilvi1978 küldte. Köszönjük!