Hozzávalók

• elkészítés:55 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:200 ℃
• sütési idő:35-40 perc

• 30 dkg mélyhűtött leveles tészta

• A vaníliakrémhez

  1 cs. vanília ízű pudingpor
  1/2 l tej
  1 vaníliarúd
  2 evőkanál cukor

• A tetejére

  50 dkg felezett konzerv sárgabarack
  2 evőkanál sárgabarackdzsem
  25 dkg nyers marcipánmassza
  1 tojás
  5 dkg cukor

Elkészítés

A leveles tésztalapokat – egymás mellett, letakarva, a csomagoláson megadott előírás szerint – felengedjük, majd ismét egymásra helyezzük, és lisztezett gyúródeszkán (kb. 32 cm átmérőjű) kerek lapra nyújtjuk, szélét egyenesre vágjuk. Kb. 15 percig pihentetjük. A tésztalapot (28 cm átmérőjű kikent, vízzel meghintett) tortaformába tesszük, szélét lenyomjuk, a lapot villával több helyen megszurkáljuk. A formát a 200 fokra előmelegített sütőbe rakjuk. Kb. 20 perc alatt megsütjük. A sütés után a formát süteményrácsra helyezzük. A krémhez a pudingport elkeverjük 5 evőkanál tejjel és félretesszük. A megmaradt tejet főzőedénybe öntjük. A vaníliarudat hosszában félbevágjuk, belsejét kikaparjuk, a rúddal együtt ugyancsak az edénybe tesszük. A tejet felforraljuk, majd levesszük a tűzhelyről és kb. 10 percig állni hagyjuk. A cukrot a vaníliás tejhez adjuk, és újra forrásba hozzuk. Hozzáadjuk az elkevert pudingport, keverés közben egyszer felfőzzük, a vaníliarudat eltávolítjuk. A krémet a tésztalapra simítjuk. A fél barackokat a vaníliakrémre helyezzük. A simára kevert dzsemmel a barackdarabokat megkenjük. A marcipánt a tojással és a cukorral keverőtálban kenhető masszává keverjük, sima csőrű nyomózsákba töltjük, és a sárgabarackra rácsmintát nyomunk. A formát ismét a sütő rácsára tesszük, és a süteményt aranybarnára sütjük. A tortát a süteményrácsra helyezett formában hagyjuk kihűlni.