Hozzávalók

• elkészítés:180 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• 3 dkg élesztő
  2 dl tej
  15 dkg liszt
  30 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
  3 tojássárgája
  1 tojás
  1 citrom reszelt héja
  10 dkg barna cukor
  1 cs. vaníliás cukor
  12 dkg puha margarin
  2 evőkanál rum
  1 csipet só
  1 nagy doboz sárgabarack befőtt

Elkészítés

Az élesztőt kevés langyos tejben feloldjuk, összekeverjük 2 evőkanál liszttel, majd langyos helyen addig kelesztjük, amíg a teteje megrepedezik. Nagyobb tálban összekeverjük a teljes kiőrlésű búzalisztet és a sima lisztet. A közepébe mélyedést nyomunk, beleöntjük a megkelt élesztőt, a maradék tejet, a tojások sárgáját, az egész tojást, hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, a barna cukrot, a van. cukrot, a margarint, a rumot, egy csipet sót. Az egészet sima tésztává dagasztjuk, majd letakarva, langyos helyen kb. 1 órán át kelesztjük. A tésztát lisztezett gyúródeszkán kinyújtjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, kb. 30 percig ismét kelesztjük, majd a tetejét kirakjuk a jól lecsepegtetett sárgabarackkal. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 1 órán át sütjük. Amikor kivesszük a sütőből, hűlni hagyjuk, lehúzzuk róla a sütőpapírt, és felszeleteljük.