Hozzávalók:
Lapcsánka:
3 kg burgonya
40 dkg finom liszt
8 gerezd fokhagyma
1 evőkanál só
őrölt bors
5 szál zöldséglevél
Pörkölt:
l kg lapocka
l fej vöröshagyma
1 db paprika
1 dl olaj
1 evőkanál fűszerpaprika
só és bors
20 dkg trappista sajt
Elkészítés:
Első lépésként a lereszelt burgonyához fokozatosan adagoljuk a finomlisztet. A megtisztított fokhagyma gerezdeket átpasszírozzuk egy fokhagymanyomón, majd hozzáadjuk a burgonyához. Az apróra vágott petrezselymet szintén az előzőekhez tesszük, majd ízlés szerint sóval, borssal ízesítjük. Összekeverjük és forró olajban tenyérnyi nagyságúra sütjük. Közben elkészítjük a pörköltet, lehet lapockából vagy csirkemell filéből is. Olajban megfonnyasztjuk az apróra vágott vöröshagymát és zöldpaprikát, rárakunk egy kanál fűszerpaprikát, majd hozzáadjuk a felkockázott húst. Összekeverjük, sóval, borssal ízesítjük. Végül kevés vizet öntünk rá és lassú tüzön addig főzzük, amíg zsírjára pirul és megsűrűsödik. Ha mindkét alapanyag elkészült, az előkészített jénai tálba felváltva egy sor lapcsánkát, egy sor pörkölt réteget teszünk. A legfelső sort lapcsánkával zárjuk, tetejét gazdagon megszórjuk reszelt sajttal és forró sütőben 30 percig sütjük.
Tanácsok:
Nagyon finom!
A receptet beküldte: Karcsi néni