Hozzávalók:

• 80 dkg zöldhüvelyű bab
• 15 dkg angolszalonna
• 1 fej vöröshagyma
• 1 csirkemellfilé (kb. 50 dkg)
• 1 pohár tejföl
• 1 tojás sárgája
• 1 egész tojás
• 0,5 dl tej
• 20 dkg sajt (trappista, edami vagy füstölt)

Elkészítés:

A zöldbabot kevés víz hozzáadásával párold puhára. A vöröshagymát és a szalonnát vágd fel kockákra, majd 2-3 evőkanál olajon fonnyaszd meg. A csirkemellet aprítsd fel nagyon kis darabkákra, majd add a hagymához, fűszerezd sóval, borssal, majoránnával, és párold kifehéredésig. Ha ez megtörtént, keverj hozzá 1 tojássárgáját. A mártáshoz kézi habverővel keverd össze a tejfölt és a tejet egy egész tojással.

Egy jénai tál aljára szórd a zöldbab felét, tedd rá a húsos ragut, erre ismét zöldbab kerüljön, majd a tetejére öntsd rá a tejfölös szószt, végül borítsd be az egészet reszelt sajttal. Előmelegített sütőben kb. 40 percig süsd, ha a sajt hamar pirulna, fedd be alufóliával.

Megjegyzés:

A receptet Andreafeher küldte. Köszönjük!