Hozzávalók:
– 20 dkg finomliszt
– 20 dkg rétesliszt
– 2 pohár (4 dl) tejföl
– 1 egész tojás
– fél marék kristálycukor
– 1 csipet só
A rántáshoz:
– 8 dkg zsír
– 5 dkg liszt
A töltelékhez:
– túró, mák, dió, alma, meggy, káposzta, stb.
Elkészítés:
A tészta alapanyagait jól összegyúrjuk, elnyújtjuk. A zsíról és lisztből világos rántást készítünk, rásimítjuk a kinyújtott tésztára.
Felsodorjuk mint a beiglit és fél órát hideg helyen pihentetjük.
Pihentetés után kb. 10 cm-es rudakra vágjuk és a lehető legvékonyabbra, téglalap alakúra nyújtjuk.
Nyújtófára tekerjük és konyharuhára terítjük szét. Megkenjük olajjal és rárakjuk vagy rászórjuk a tölteléket. A konyharuha segítségével 3 ujjnyi szélesen lazán felgöngyöljük.
Olajjal kikent tepsibe rakjuk, tetjét tejföllel vagy olajjal megkenjük és forró sütőben kisütjük.
Ferde szeletekre vágjuk és porcukorral meghintve tálaljuk.
Tanácsok:
A töltelékeket a tészta kinyújtása előtt készítsük el és a főtt anyagokat hűtsük ki.
Elkészítési idő: 60 perc
A receptet beküldte: Szelim