Hozzávalók

• elkészítés:40 – 50 perc
• nehézség:könnyű
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• 20 dkg rizs
  4 dl tej
  10 dkg cukor
  5 tojás
  5 dkg mazsola
  vanília
  5 dkg vaj vagy sütőmargarin
  zsemlemorzsa
  fél citrom
  só

• Az almalekvár

  4 db alma
  3 g gyömbér
  4 evőkanál méz
  5 dkg cukor
  2 evőkanál lime, vagy citrom lekvár
  1 csipetnyi fahéj
  1 dl víz

Elkészítés

A megmosott rizst épp csak annyi vízzel, amennyi ellepi, felteszem főni, majd amikor már félig megpuhult hozzáöntöm a tejet, a vajat vagy sütőmargarint, a vaníliát és a mazsolát. A tojásokat kettéválasztom, a sárgákat a cukorral és a reszelt citrom héjjal habosra keverem, a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verem. A megfőtt rizst összekeverem a tojássárgával, majd laza mozdulatokkal, hogy ne törjön össze, a
fehérjét is hozzákeverem. Kikenek vajjal vagy sütőmargarinnal egy tűzálló tálat, megszórom zsemlemorzsával, a rizses keveréket beleöntöm, és 180 fokra előmelegített sütőben kb 20 perc alatt készre sütöm. Az almalekvárhoz az almákat megpucolom, majd apró kockára vágom. A cukrot megkaramellizálom, hozzáadom a mézet és a vizet, felforralom, majd beleteszem az almát, a vékony csíkokra szeletelt gyömbért, fahéjat, a lime lekvárt (ez nagyon finom, pikáns ízt ad neki). Az egészet jól összeforralom amíg besűrűsödik. Az így elkészült lekvárral tálalom.

gyermekkel is készíthető