Hozzávalók
- elkészítés:–
- nehézség:Nincs beállítva
- sütési hőfok:közepes hőfokon
- sütési idő:45 perc
- A díszítéshez
porcukor
néhány mentalevél
citrom (héja) - A habhoz
2 tojásfehérje
10 dkg cukor 8 gramm szárított élesztő
27,5 dkg liszt
fél dl tej
4 tojás
25 dkg cukor
2 citrom
28 dkg málna
18 dkg vaj vagy sütőmargarin
Elkészítés
A tésztához a vajat vagy sütőmargarint megolvasztjuk, a málnából néhány szemet félreteszünk, a többit szitán áttörjük. 1 citrom héját lereszeljük, a húsát karikákra vágjuk, a másik citrom levét kinyomjuk. Salátástálban a citromhéjat és a porcukrot kézzel elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a tojásokat, és 5 percig habverővel közepes sebességen verjük. Belekeverjük a tejet, a lisztet és az élesztőt, a vajat vagy sütőmargarint és a citromlét. A massza egyharmadát egy kivajazott vagy sütőmargarinozott, lisztezett, harang alakú sütőformába öntjük. Ráöntjük a málnamixet, majd a maradék tésztamasszával befedjük. Közepesen meleg sütőben 45 percig sütjük, majd rácsra borítjuk, és kihűtjük. A habhoz a cukrot 2 kávéskanál vízzel 3 percig forraljuk, majd lassanként hozzákeverjük a tojásfehérjét, és kihűlésig folyamatosan keverjük. Fakanállal a sütemény tetejére kenjük, majd az egészet visszatesszük a felforrósított sütőbe, és 10 percig sütjük. Porcukorral megszórva, málnaszemekkel, mentalevéllel és reszelt citromhéjjal díszítve tálaljuk.
Tippek
Ha nincs harang alakú sütőformánk, a süteményt téglalap alakú formában is süthetjük. Kemény kartonpapírból egy harang alakú formát kivágunk, és a süteményt ezzel vágjuk formára.
gyermekkel is készíthető