Hozzávalók:
1 csésze csíra (bármilyen bioboltban kapható csíra jó, de otthonis csíráztathatunk vegyszermentes magból)
1 répa vagy cékla vékonyan szeletelve
fél kígyóuborka felkarikázva
negyed vöröskáposzta reszelve vagy hajszálvékonyra szeletelve
A szószhoz:
2-3 citrom
1 gerezd fokhagyma
kevés friss gyömbér
1 kávéskanál méz
só
bors
4 evőkanál olívaolaj
Elkészítés:
Egy citrom héját reszeljük le (a fehér rész ne kerüljön bele!), majd nyomjuk ki a citromok levét. Forrásig melegítsük a citromlevet, a citromhéjat, a reszelt gyömbért, a zúzott fokhagymát és a mézet, majd hagyjuk kihűlni. Sózzuk, borsozzuk, majd adjuk hozzá csepegtetve, állandó kevergetés mellett az olajat. A csírákat öblítsük le alaposan, majd csepegtessük le. Keverjük össze az uborkával, káposztával, répával vagy céklával, végül a szósszal. Pihentessük 15 percig, majd pirítóson tálaljuk.
A receptet beküldte: csorieva