Hozzávalók

• elkészítés:40 – 45 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:25-30 perc

• A tésztához

  20 dkg Rama
  13 dkg cukor
  csipet só
  4 tojássárga
  8 dkg liszt
  8 dkg őrölt mogyoró
  13 dkg reszelt csokoládé
  1 ek kakaópor
  4 tojásfehérje
  Rama a formák kenéséhez, vagy papírkapszli

• Ezenkívül

  12,5 dkg sárgabaracklekvár
  5 dkg barna tortabevonó
  5 dkg fehér tortabevonó
  6 db kandírozott cseresznye

Elkészítés

A Ramát a cukorral és a sóval habosra keverjük, a tojássárgákat egyenként belekeverjük. Az átszitált lisztet a mogyoróval, csokival és a kakaóporral elvegyítjük és belekeverjük. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük és a masszához adjuk. A tésztát papírkapszlival kibélelt muffin formába adagoljuk, és 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük. A sütőből kivéve azonnal megkenjük a lekvárral és a tortarácson hagyjuk kihűlni. A sötét és a világos tortabevonót külön-külön felolvasztjuk vízgőz fölött. A muffinokat először a sötét, majd a világos csokival kenjük be. Villával készítsünk márványmintát a sütikre, 1-1 kandírozott cseresznyével díszítsük, és hagyjuk megdermedni.