Hozzávalók:
- 8 tojás,
- 15 dkg szeletelt trappista sajt,
- 4 paradicsom,
- 1 csokor zöldhagyma zöld szára,
- 1-1 mokkáskanál törött fekete bors,
- currypor és piros fűszerpaprika,
- késhegynyi szerecsendió-reszelék,
- ízlés szerint só.
Elkészítés:
a sajtszeleteket vékony csíkokra vágom, és a felét egy lapos tűzálló tálra terítem. A tojásokat egyenként felütve úgy rakom a sajt tetejére, hogy a sárgája egynek se menjen szét. Megsózom, és mindegyikre kevés fűszert hintek a felsoroltakból, majd a maradék sajtcsíkokkal úgy borítom be, hogy minden tojásra jusson a sajtból. A tálat folpack fóliával letakarom, és a mikrohullámú sütőben a legerősebb fokozaton négy-öt percig sütöm. Akkor van készen, ha az étel tetején lévő sajt megolvad és egybefüggő réteget alkot. A sütőből kivéve még tűzforrón meghintem a finomra metélt hagymazölddel, és négy cikkre szeletelve, azonnal kínálom. Friss saláta illik mellé.