Hozzávalók

• elkészítés:25 perc
• nehézség:könnyű
• sütési hőfok:közepes
• sütési idő:15-20 perc

• 12 szem sárgabarack
  1 evőkanál vaj vagy sütőmargarin
  6 tojássárgája
  10 dkg porcukor

• A formákhoz és a szóráshoz

  porcukor

Elkészítés

A barackot meghámozzuk, húsát péppé törjük. Kivajazzuk vagy kisütőmargarinozzuk a 4 db, kb 10 cm átmérőjű tűzálló tál alját és az oldalát. Porcukrot öntünk bele, körberázzuk, és a felesleget kiöntjük belőle. A formákat betesszük a hűtőbe. A sütőt 160 fokra előmelegítjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük a cukor felével. A gyümölcspépben elkeverjük a maradék cukrot, és beleforgatjuk a tojás habot. A habot szétosztjuk a formákba, de ne legyen tele, és ujjunkat a forma peremének belső felén végighúzzuk, hogy a felfújt könnyebben felemelkedhessen. A tetejét meghintjük porcukorral, és mély tepsibe állítjuk. Annyi forró vizet öntünk köré, hogy a formák kétharmadáig érjen, és a sütőben kb. 20 percig gőzöljük. Amikor elkészült, ismét szórjuk meg porcukorral.