Hozzávalók:
60 dkg karaj,
8 dkg liszt,
5 dkg vaj,
1 kis fej vöröshagyma,
10-10 dkg gomba,
zöldborsó,
10 dkg füstölt főtt tarja,
fél csomó petrezselyemzöld,
1 dl tejszÃn,
1 tojás,
8 dkg reszelt sajt,
őrölt feketebors,
só.
ElkészÃtés:
A karajból 8 egyforma szeletet vágunk, kissé kiveregetjük, sózzuk és lisztbe forgatva forró vajban hirtelen mindkét oldalát pirosra sütjük. Ebben a vajban megpirÃtjuk a finomra vágott hagymát, hozzáadjuk a felszeletelt gombát, a felkockázott tarját, és kissé megpirÃtjuk. Beletesszük a fÅ‘tt zöldborsót és a vágott petrezselymet. Sóval, borssal fűszerezzük, liszttel megszórjuk, és annyi tejszÃnt öntünk rá, hogy kenhetÅ‘ maszszát kapjunk. Kicsit hagyjuk hűlni, majd belekeverjük a tojást, és a megsütött hússzeletekre halmozzuk. Megszórjuk reszelt sajttal, és sütÅ‘ben megpirÃtjuk. Krumplipürével tálaljuk, fejes salátát adunk hozzá.
A receptet beküldte: vila