Hozzávalók:
- 40 dkg sertéstarja
- 1 doboz bébi sárgarépa
- 20 dkg zöldbab
- 1 csípős chilipaprika
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál liszt
- 1 db citrom
- 3 evőkanál mustár
- 1 evőkanál mustármag
- 3 evőkanál paradicsomszósz
- olaj
- só
- bors
- petrezselyem
- koriander
Elkészítés:
A sertéstarját felszeleteljük, egyenként kiklopfoljuk, majd sóval, borssal és zúzott fokhagymával ízesítve zsiradék nélkül sütni kezdjük. Megszórjuk korianderrel, apróra vágott petrezselyemmel és chilivel, megkenjük mustárral, meglocsoljuk olajjal, és mindkét oldalát megsütjük. A visszamaradt zsiradékhoz adunk egy kevés olajat, beleöntjük a paradicsomszószt, hozzáadjuk a mustárt, a mustármagot, a zúzott fokhagymát, az apróra vágott petrezselymet, sózzuk, majd megszórjuk liszttel, és összeforraljuk. A babot és a répát fokhagymás-citromos vízben leforrázzuk, és a paradicsomszószba forgatjuk. Ízlés szerinti körettel tálaljuk.
Megjegyzés:
Pikáns és nagyon finom.
A receptet Bacilus77 küldte. Köszönjük!