Hozzávalók:
- 1 kg burgonya
- 1 csomag Knorr tejszínes sonkás Rafinéria
- 20 dkg főtt füstölt sonka
- 3-4 evőkanál olaj
- 2 tojás
- 3 dl paradicsomlé
- só
- 25 dkg reszelt sajt
Elkészítés:
Nagyjából egyforma, közepesnél nem nagyobb burgonyákat választunk, meghámozzuk, és enyhén sós vízben, egészben majdnem puhára főzünk, de csak annyira, hogy a burgonyának még jó tartása legyen. Leöntjük róla a vizet, s amikor már egy kicsit lehűlt, levágjuk a burgonyák tetejét, a belsejüket óvatosan kivájjuk. A közepéről kiszedett burgonyát összetörjük, összekeverjük, a Rafinériával, a ledarált vagy egészen apróra vágott sonkával, két tojás sárgájával, egy tojás fehérjével, de csak akkor sózzuk, ha a sonka nem elég sós. Ezzel a töltelékkel megtöltjük a kivájt burgonyákat, a tetejüket tojásfehérjével visszaragasztjuk. Tepsibe vagy tűzálló tálba forró olajat öntünk, egymás mellé helyezzük a töltött burgonyákat, meglocsoljuk paradicsomlével, és kb. húsz percre előmelegített, forró sütőbe tesszük. Paradicsomlé helyett leönthetjük tejföllel, a tetejére reszelt sajtot szórhatunk.
Megjegyzés:
A receptet Novák Attila küldte. Köszönjük!