Hozzávalók:
- 2 kisebb lazacszelet
- 40 dkg fagyasztott spenót
- 1 kissebb fej hagyma
- 2-3 evőkanál liszt
- csipet őrölt szerecsendió
- kevés tej
- 50 dkg csigatészta vagy széles metélt
- olaj
- só
- bors
- kevés ételízesítő
- 20-30 dkg reszelt sajt
Elkészítés:
A lazacot felengedjük, és jól megmossuk folyó vízben. Tiszta ruhával leszárítjuk, és sóval, csipet ételízesítővel, majd borssal megfűszerezzük. Kevés forró olajban hirtelen kisütjük mindkét oldalát. Félretesszük, és hagyjuk kihűlni. A tésztát olajos-sós vízben megfőzzük és lecsepegtetjük. A kis fej hagymát apróra felkockázzuk, és forró olajban üvegesre dínszteljük. A lisztet hozzáadjuk, és rántást készítük. Hozzáadjuk a spenótot, és megfőzzük. Csipet őrölt szerecsendióval és sóval fűszerezzük, majd amikor majdnem kész, kevés tejjel felöntjük. Ha kész a spenótfőzelék, félretesszük, és hagyjuk kissé kihűlni. A sajtot lereszeljük.
Egy nagyobb jénai tálat kissé kivajazunk vagy olajjal kikenünk. Beletesszük a tésztát, ráfektetjük a lazacszeleteket. Ezután nyakon öntjük a spenóttal, és gazdagon megszórjuk a reszelt sajttal. Előmelegített, forró sütőbe tesszük, és addig sütjük, míg a sajt elolvad és szép aranyszínű lesz. Nagyon fínom és laktató étel.
Megjegyzés:
A receptet Adrienne69 küldte. Köszönjük!